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公司新聞

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粉類烘焙原料的儲存方式

  來源:www.podfloor.com 更新時間:19/10/29 09:04:10 【關閉分享:
   對于烘焙初學者來說,烘焙原料林林總總,大部分都有自己的儲存要求,有的還很嬌貴,稍不注意就影響質量無法再次使用,同理,烘焙產品的儲存也是棘手問題,為此小編整理出部分粉類烘焙原料的儲存方式。
  1、抹茶粉:抹茶粉是很容易被氧化的一種烘焙原料,在有光源、高溫、高濕的情況下也會很快的出現褪色的情況。開封后的抹茶請即時使用,如需保存盡量不要用透明器皿盛裝,可放入密封袋再加一個密封盒雙重保護放入冷凍儲存。
  2、奶粉:奶粉是以新鮮牛奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的白砂糖加工而成的食品,為了避免奶粉受污染和變質,奶粉開封后,應當避免暴露在與空氣直接接觸的環境中。不建議存放于冰箱,因多次取放,冰箱內外的溫度差和濕度差,很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。開封后的奶粉收存,一定要扎緊袋口,然后置放在保鮮盒(罐)中,放在避光、干燥、陰涼處儲存。
  綜上所述,通常我們都會將粉類烘焙原料在密封的情況下放置在避光、陰涼且干燥的地方,一定要避免潮濕,尤其是夏季悶熱的天氣情況下更要格外注意,也不能和其他有味道的烘焙原料放在一起,很容易串味兒,若使用頻率較低,或天氣太熱,建議放冰箱冷藏,一般約可保存一年。
  編輯:wmm
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